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성인병예방에 좋은  고등어의 효능

고등어는 단백질 함량이 뛰어나며 맛이 좋고 가격이 저렴하여 부담없이 식탁에 올릴 수 있는 사랑스런 반찬이다.

 
고등어에는 오메가3 지방산인 DHA와 EPA 함량이 높다

 
고등어나 꽁치, 참치, 정어리 같은 등푸른 생선에 많이 함유되어 있는 오메가3는

 
콜레스테롤 수치를 떨어뜨려
 

동맥경화와 고혈압 혈전증 같은 성인병 예방과 치료에 효능을 갖고 있다
 

고등어는 잡히게 되면 바로 몸에서 효소를 내보내 내장을 썩게 하기 때문에 대개 자반으로 먹는다

 
그러나 될수있으면 생고등어를 먹는 것이 건강에 좋다

 
소금에 절여 보관한 자반고등어는 염분때문에도 좋지 않지만
 

보관중에 돌연변이를 유발하는 물질을 생성한다는 연구결과가 나오기도 했는데
 

고등어의 단백질 중 히스티딘이라는 염기성 아미노산이 부패하기 시작하면 각종 이상 작용과 부작용이 있을 수 있고

 
알레르기 현상을 일으킬 수 있는 유해성분으로 변하므로

 
여름에는 생 고등어보다는 자반고등어를 먹는 것이 안전하다
 

고등어에는 많은 효능이 있기도 하지만 질병에 따라 섭취를 고려할 필요도 있다
 

관절에 심한 통증을 느끼는 통풍은 요산이 과다 축적되어 생기는 질환이므로
 

요산으로 변화하는 퓨린이라는 단백질 함량이 많은 등푸른 생선은

 
통풍을 더 악화시킬수도 있기 때문이다

<고등어의 효능>

 
1. 성인병 예방
 

불포화지방산이 풍부한 고등어는 혈중 콜레스테롤을 떨어뜨리는 효능을 가지고 있으며

 
고등어의 셀레늄은 이 불포화지방산의 산화를 방지하는 효능이 있다

 
이것이 성인병 예방에 탁월한 효능을 보이게 되며
 

칼슘이 다량 함유되어 있어 나트륨을 배출해 고혈압을 예방해 주기도 한다

 
또한 아미노산의 일종인 고등어의 타우린은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장을 보호한다

 
2. 세포 재생
 

조금만 피곤해도 입이 헐거나 입안에 혓바늘이 생기는 사람들은 보통 몸의 기가 허한 상태이다
 

이런 사람들은 평소에 음식으로 원기를 회복해 주는 것이 좋은데

 
고등어같은 생선을 자주 먹으면 입술 주위나 구강 내에 생기는 염증을 예방하며 치료에 도움이 된다
 

고등어에 함유된 나이아신 성분은 피부의 재생에도 관여하므로 피부에도 좋다

3. 빈혈 예방
 

고등어의 붉은 살에 많이 함유되어 있는 철분은 빈혈을 예방해 준다
 

게다가 비타민 B12가 풍부하여 뇌세포를 활성화시키는 작용을 한다

 
그래서 신경계 질환과 악성빈혈에 효과적이며 자주 섭취하면 습관성 빈혈 치료에도 도움을 줄 수 있다

 
4. 노화방지

 
고등어에 함유되어 있는 비타민E는 과산화지질이 생성되는 것을 막아 노화를 방지하는 효과가 있다

 
또한 피부를 탄력있게 가꾸어주고 호르몬 이상으로 인해 생기는 갱년기 장애에도 도움을 준다

 
등푸른 생선에 많이 함유되어 있는 DHA는 뇌의 활동을 증대시키고

 
기억력과 학습력, 사고력 증진에 도움을 주기 때문에
 

성장기의 아이들과 기억력이 감퇴해가는 노년기에 빠져서는 안될 영양소이다

 
5. 각기병 예방
 

비타민B군이 부족해서 오는 병인 각기병은 쌀을 주식으로 하는 나라에서 빈번히 일어나며

 
열과 두통이 심해지고 하지의 감각을 서서히 잃으며 부종이 생기는 병이다

 
각기병을 예방하려면 비타민B군을 많이 섭취해야 하는데
 

고등어같은 등푸른 생선의 껍질 속에 붙은 살에 비타민 B군이 많이 함유되어 있으므로

 
껍질과 함께 섭취하면 각기병을 예방할 수 있다
 
 

6. 구루병과 골연화증 예방

 
칼슘은 뼈의 성장과 유지에 꼭 필요한 성분이지만 칼슘이 아무리 많아도 비타민D가 부족하면 흡수되기 어렵다
 

고등어에는 이러한 비타민D군이 풍부하기 때문에 뼈와 치아의 성장을 돕고 유지시켜준다
 

갱년기 여성의 경우 폐경을 하게 되면 뼈를 파괴하는 호르몬이 배출되기 때문에

 
틈틈이 고등어와 같은 등푸른 생선을 섭취해 두는 것이 도움이 된다
 

특히 생선의 지느러미는  지방질과 간에 비타민D가 많이 함유되어 있으므로 껍질과 내장 부분도 함께 먹으면 좋다.

햇볕을 못 쬐면 무슨 병에 걸릴까요?

언제부터인가 햇볕을 피하는 사람이 늘어나고 있다.

유럽, 남미, 아시아 18개국 중
한국 여성이 92.1%로 비타민D 부족이 가장심했다.
문제는 햇볕을 안 쬐면 건강에 나쁠 수 있다는 점.
햇볕은 하루에 15분~30분 산책을 하며 쬐는 것이 적절하다고 한다.
그렇다면 햇볕을 거의 못 쬐면 어떻게 될까?

* 우울증.

우울증은 환경적 요인, 유전적 요인, 호르몬 불균형 등
다양한 원인으로 나타날 수 있다.

그 중 호르몬 불균형은 햇볕과 관련 깊다.
뇌와 관련된 신경전달 물질 중 하나인 세로토닌은
분비되면 기분이 좋아지기 때문에
'행복 호르몬’으로 알려졌다.

세로토닌은 음식에도 들어 있지만,
햇볕에 노출되면 많이 분비된다.
반대로 햇볕을 오랫동안 쬐지 않으면
세로토닌 분비량이 적어지면서 우울증이 나타날 수 있다.
겨울이나 여름 장마철에 계절성 우울증을 겪는 사람 중에는
햇볕을 쬐는 시간이 짧아지면서 나타나기도 한다 .

* 구루병__골다공증__골감소증.

햇볕을 생각하면 비타민D,
비타민D 하면 떠오르는 것이 구루병(rickets)이다.

햇살 속 자외선을 쬐면 몸속에 합성되는 비타민D는
칼슘이 몸에 잘 흡수되게 돕는다.
그래서 비타민D가 부족하면 생길 수 있는 것이
구루병과 골다공증, 골감소증 등이다.

최근 연구에 따르면 체내 비타민D가 부족한 여성이
출산하거나 모유 수유하면 아이에게도 비타민D가 부족할 수 있다.
성인에게서는 골다공증이 나타날 수 있다.

 KBS 프로그램 ‘생로병사의 비밀’에서는
10지하상가에서 근무한 상인 12명의 비타민D,
골밀도를 검사했다.
그러자 12명 전원 비타민D 부족으로 나타났고
절반은 골다공증과 골감소증 진단을 받았다.
이들에게 하루 30분씩 산책을 3주간 하게 했더니
비타민D 부족이 없어지고 골밀도가 눈에 띄게 상승했다.

* 비만__복부비만.

낮에 햇볕을 많이 쬐면
우리 몸에 갈색지방이 활성화돼 체중조절에 도움된다.

체내 지방을 저장하는 역할을 주로 하는 백색지방과는 달리
갈색지방은 열 생성 과정을 통해 지방을 태워, 열량 소모를 돕는다.

햇볕을 못 쬐면 숙면을 부르는 멜라토닌 분비가 약해진다.

잠을 충분히 못 자면 살 찌는 유전자가 활성화될 뿐 아니라
평소보다 더 많은 열량을 섭취하게 된다.
비타민D도 부족해지면서 인슐린 작용이 둔해져 복부 비만 원인이 되고,
체중을 일정하게 유지해주는 체중 조절 점이 올라가 지방량이 증가한다.

* 근시.

미국의 한 연구진은 현대 근시환자가 많아진 원인을
‘실내생활 증가’로 보고 있다.

아이 눈의 수정체가
망막 사이의 거리가 정상적으로 유지되면서
발달하기 위해서는 햇볕을 받아야 한다.
하지만 실내활동이 점점 늘어나면서
수정체와 망막 사이 거리가
비정상적으로 길게 유지된 시간이 길어져서
근시가 더욱 심해진다는 것이다.

야외 활동 시간이 3시간인 싱가포르 아이들은
야외 활동 시간 14시간인 시드니 아이들보다
약 9배나 근시가 많다고 한다.

* 심장병.

겨울철 심장병을 예방하려면 실내에서 웅크리지 말고
햇빛을 충분히 쬐어야 한다는 연구결과가 있다.
미국 시카고 로욜라대 간호대 슈 펜코퍼 박사 팀은
햇빛을 받지 못하면
몸속 비타민D수치가 떨어져 심장병이나 다른 병에 걸려
사망할 위험이 30~50% 높다고 밝혔다.

하버드대에서는 체내 비타민D 농도와 심장병 관계를 살펴보았다.
비타민D 농도가 권장량보다 적은 남성은 10년 후,
권장량보다 많은 남성보다 심장병에 걸릴 위험이 2배 이상 증가했다.

♣ 대신 햇볕을 하루 30분이상 쬐면 건강에 얼마나 좋을까?

햇볕을 받으면 피부 온도가 올라가
손과 발에 있는 말초혈관이 이완되면서 혈액순환이 잘 된다.
신진대사도 원활해지면서
백혈구기능이 활발해져면 역력이 높아진다.
상처 통증진정과 살균소독 기능도 있다.

또 눈부신 햇살이 눈의 망막을 자극하면
그 신호가 시신경을 통해 대뇌를 다시 자극해 뇌활성을 높이게 된다.

요즘 성인은 성인대로,
학생은 학생대로 햇빛을 보지 못하고 살아가고 있다.
특히 한참 자랄 나이의 아이들이 학원 등을 다니느라
햇볕 속에서 제대로 된 시간을 보내지 못하고 있다.
영국 뉴캐슬 의대 샘 슈스터 명예교수는
“햇볕은 뼈를 튼튼히 하고 어린이 성장의 가장 좋은 보약이므로
여름에는
자연의 선물인 햇볕을 마음껏 즐겨야 한다.” 고 말하고 있다