'깨지지 않게 계란삶는법​'에 해당되는 글 1건

깨지지 않게 계란삶는법​

아주 간단하지만 삶을 때마다 흰자가 튀어나와 냄비가 더러워진 적이 있다면?

계란을 삶기 전 실온에 또는 물에 30분 정도 담궈두었다가 가열해주면 됩니다.​

실온 또는 물에 담궈두기.

날 계란은 냉장고에 보관하다보니 많이 차가운 상태잖아요.

이 상태에서 바로 물에 넣고 끓여주면

온도차이가 나면서 계란이 깨지게 됩니다.

그래서 최대한 뜨거운 온도에서도 계란 껍질이 터지지 않도록 맞춰주는건데요!

또 한가지 중요한 것은!

처음부터 약불에 끓여주는거예요.

사실 센 불에 끓이다가 끓기 시작하면 약불에 줄여주는 것이 시간과 가스를 절약할 수는 있지만

처음부터 중불 - 약불에 끓여주면 끓는점이 서서히 높아지기 때문에

터지는 것을 방지할 수 있어요

잔잔하게 끓으면서 아주 깔끔합니다^^

계란 삶는 법, 간단한듯 까다로운 절차죠^^

​

또 한가지 방법은,

식초 살짝! 넣어주기.

식초는 계란 껍질을 부드럽게 해주기 때문에

끓는점에 도달했을 때 깨지는 것이 아니라 팽팽해진 내부 압력을 이겨낼 수 있다고 하네요^^

단 하나의 깨진 알 없이 깔끔하게 계란 삶는 법 성공​

바로 찬물에 담궈두어야 계란 껍질 잘 까지는거 아시죵?​

성질 급해서 꺼내자마자 센불에 팔팔 끓이는 바람에

늘 냄비가 더러워지고 흰자 다 튀어나와 위생적으로도 안좋았는데,

시간 조금만 더 투자하면 예쁘고 맛있는 달걀 먹을 수 있습니다 : )

계란 삶는 법

깨지지 않게 계란 삶기

세 가지만 명심하세요!

​

1. 실온에 꺼내두기 (30분 이상)

2. 약불에 끓여주기(30분 이상)

3. 식초 살짝 넣어주기!