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콩의 효능과 대표적인 콩 요리

오늘은 땅 속의 고기라고 하는 콩 !

동글동글 콩에 대해서 소개해봅니다.

콩이 땅에서 나는 고기라고 하는 이유는 식물성 단백질이 풍부해서 그렇게 부르곤 하는데요

다른 콩의 효능에 대해서 한 번 알아보도록 할게요!!

콩의 효능1. 다이어트

콩 속의 사포닌이라는 성분이 비만 체질을 개선하는 효능이 있는데요

이는 실험을 통해서 과학적으로 증명되었다고 해요

또한, 콩을 많이 먹으면 치매에도 좋고, 머리가 좋아진다고 해요

이런 이유들로 어릴 때 콩을 많이 먹으라고 많이 혼났었죠ㅠㅠ

콩의 효능2. 장 기능 개선

콩은 장의 기능을 개선하여 배변을 원활하게 하는데 도움이 되요

하지만 유의사항이 있어요!!

콩은 찬 성질이 있어서 소화기관이 약하거나, 설사를 자주 하는 분들은

콩을 너무 많이 드시지 않는 것이 좋을거에요

콩의 효능3. 항암효과

콩은 항암 효과가 있는데 특히 검은콩 껍질에는 글리시테인이라는 항암 물질이 들어있어서

요즈음 브라질에서 콩으로 만든 페이조아다라는 음식이 최고의 보양식으로 꼽히는 것 중 하나입니당

콩의 효능4. 혈관 질환의 예방

콩 단백질은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 동맥경화, 심장병 등

각종 혈관 질환 발생위험을 낮추어 주기도 하는데요~

콩 단백질의 효과와 더불어 콩의 풍부한 불포화지방산이 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용을 한답니다

다음으로 콩으로 만든 다양한 음식들도 알아볼까요?

청국장

청국장의 포자는 찌개로 끓였을 경우에도 10분 이상 생존한다고 해요

콩을 생으로 먹는데 내키지 않는다면 재료를 넣고 끓이다가 마지막에 청국장을 넣어서

1~2분 살짝 끓이는 것이 좋다고 해요

일본의 낫토

일본은 대표적인 장수국가 중 하나로 꼽히는데요

일본의 식탁에서 빠질 수 없는 식품이 바로 낫토에요

우리나라 청국장과 비슷한 형태인데요 된장이 되기 전까지 발효시켜

대두의 형태가 그대로 남아있어요

일본인들은 따뜻한 밥에 낫토, 날달걀을 풀어서 비벼먹는답니다

이 낫토는 골다공증 예방, 변비, 다이어트, 최근에는 고지혈증을 개선한다는

연구결과도 발표되기도 했어요

두유

두유는 식물성 지방으로 콜레스테롤이 전혀 없어서 혈관 건강에 아주 좋은 식품인데요

두유를 흔히 완전식품이라고들 하죠?

두유로 원푸드다이어트하시는 분들 꽤 많이 봤는데요

계속 두유만 먹다보니까 물려서 힘들어하는데 잘 버틸 수 있다면 한 번 도전해보도록 해요^^

콩국수

콩국수는 입맛이 없고 땀을 많이 흘리게 되는 여름,

더위에 지친 심신에 활력을 불어넣어주는 보양식인데요

땀을 많이 흘려 단백질 보충이 필요할 때

콩국수로 피로회복도 돕고 혈관을 튼튼하게 합시다!!