아보카도 효능 아보카도먹는법

아보카도 효능  아보카도먹는법

오늘은 아보카도 효능 칼로리 후숙 보관, 아보카도오일 효능 기름 먹는법에 대하여 자세하게 알아보도록 하겠습니다. ​

아보카도는 악어의 등처럼 울퉁불퉁한 껍질 때문에 악어배라고도 불리는데요, 멕시코와 남아메리카 원산지입니다. 꽃은 원추꽃차례로 피며 열매를 식용하기 위하여 재배한다고 해요. 
열매는 녹갈색에 자줏빛을 띤 검은색 등이고 둥글거나 타원 모양 또는 서양배 같이 생기며 길이가 10~15cm라고 합니다. 종자는 1개씩 들어 있으며 매우 큰 편입니다.
과육은 노란색을 띠는데 버터같이 부드럽고 독특한 향기가 납니다. 가장 영양가 높은 과일로 알려져 있는데 30% 정도의 지방과 많은 탄수화물, 단백질이 들어있고 비타민의 함량도 높은 편이라고 해요. 보통 소슬를 만들거나 샐러드 등의 요리재료로 활용하며 빵에 발라먹거나 아보카도 기름을 채취하여 다양하게 활용합니다.​

​아보카도 칼로리에 대해 궁금해하시는 분들이 많은데요, 씨와 껍데기를 제외한 아보카도 100g 당 160 칼로리로 열량이 높은 편에 속합니다.

아보카도 크기에 따라 무게 차이가 있지만 대체로 시중에 판매되는 중간 사이즈 아보카도 한 개의 무게는 200g이라고 해요. 여기서 아보카도 씨 무게 30g, 껍데기 무게 20g을 제외하면 과육은 약 150g으로 계산됩니다.
이에 따라 아보카도 1개 칼로리는 대략 240 칼로리라고 계산할 수 있습니다. 공기밥 1공기가 300 칼로리라고 하니 아보카도 열량을 생각하여 적당량 섭취하는 것이 좋겠습니다. ​

1. 뇌건강 향상​
아보카도 효능에는 뇌건강 향상이 있는데요, 이는 오메가 3 지방산과 천연 비타민 E가 풍부하여 의사 결정과 비판적 사고를 담당하는 전두엽 피질의 혈액 공급을 향상시키는데 도움을 주어 뇌 건강을 향상시키는데 좋다고 합니다.
2. 콜레스테롤 감소​

아보카도 효능에는 콜레스테롤 감소가 있는데요, 아보카도는 지방이 풍부한데 하루에 섭취해야 하는 지방 일일 권장량의 32%를 제공한다고 해요. 아보카도에 함유된 지방은 단일 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 될 수 있는 단일 불포화지방으로 뇌졸중과 심장 질환의 위험을 낮추는 등의 효능이 있습니다. 
3. 눈 건강​
아보카도 효능에는 눈 건강이 있는데요, 이는 루테인과 제아잔틴을 함유하고 있어 눈의 건강을 유지하는데 필수적인 항산화 물질로 유해한 빛으로부터 우리의 눈을 보호하는데 도움을 줍니다.
4. 뼈 건강​
아보카도 효능에는 뼈 건강이 있는데요, 이는 칼슘과 마그네슘, 비타민 K 등이 다량 함유되어 뼈 건강을 촉진하는데 도움을 준다고 해요. 
5. 영양소 흡수 증진​
아보카도 효능에는 영양수 흡수 증진이 있는데요, 아보카도와 함께 다른 채소를 함께 섭취하면 채소에 함유된 비타민 A, K. D, E 등의 지용성 비타민을 더욱 쉽게 흡수하는데 도움을 줍니다.

6. 장 건강​
아보카도 효능에는 장 건강이 있는데요, 식이섬유가 풍부하여 소화를 도울 뿐 아니라 장운동을 원활하게 하여 변비를 예방하는데 도움이 된다고 해요.
7. 혈당조절​
아보카도 효능에는 혈당 조절이 있는데요, 식이섬유가 풍부하여 신진대사를 높이는데 중요한 역할을 한다고 해요. 더하여 갑작스럽게 체내 혈당 수치가 치솟는 혈당 스파이크를 줄이는데 좋다고 합니다.
8. 염증 감소​
아보카도 효능에는 염증 감소가 있는데요, 비타민 C와 비타민 E와 같은 중요한 항산화 물질이 함유되어 있어 염증에 대항할 수 있다고 해요. 이러한 아보카도 효능에 따라 관절염 증상을 완화하는데 좋다고 합니다.
9. 체중조절​
아보카도 효능에는 체중 조절이 있는데요, 앞서 말한 바와 같이 다른 과일에 비하여 칼로리는 높은 편이나 식이섬유가 풍부하여 체중감량 및 신진대사를 높이는데 중요한 역할을 한다고 해요. 또한 높은 포만감으로 배고픔을 찾는데 도움을 둡니다.
단, 아보카도는 칼로리가 높기 때문에 식후에 많은 양을 섭취하거나 늦은 저녁 먹는 것은 삼가하는 것이 좋겠습니다.

아보카도 후숙

마트에서 아보카도를 구입할 때는 색깔이 진한 것이 좋습니다. 가장 어두운 색에 가까운 아보카도 그리고 손으로 만졌을 때 딱딱하지 않은 것이 익은 것으로 맛도 좋습니다. 하지만 이러한 아보카도가 없을 때는 후숙 과정을 거치는 것이 좋은데요, 아보카도 후숙 방법은 다음과 같습니다.
아보카도 후숙을 위하여 빛과 공기 차단이 중요한데요, 쿠킹포일에 하나씩 둘둘 말아 상온에 2~3일 정도 두면 맛있게 익는다고 해요. 이 때 갈색 종이봉투를 사용해도 좋습니다.
아보카도를 안에 넣고 입구를 막게되면 에틸렌을 뿜으면서 후숙과정을 거치게 되는데요, 여기서 나오는 에틸렌 가스는 과일의 성숙과정에서 뿜어져 나오는 기체형태의 식물 호르몬을 말합니다.
후숙 시간을 더 단축시키고 싶으면 사과나 익은 바나나를 아보카도와 함께 담아두면 사과와 바나나에서 나오는 에틸렌 가스가 아보카도의 숙성을 더욱 빠르게 도와 후숙 시간을 줄일 수 있다고 해요.
만약 익지 않은 아보카도를 당장 사용하고 싶은 경우 열매를 비닐 랩으로 감싼 뒤 전자레인지에 1분 정도 돌리면 과육이 부드러워지면서 빠르게 아보카도를 요리에 활용할 수 있습니다.​

아보카도 보관
후숙한 아보카도 보관 방법은 냉장 보관하는 것이 좋은데요, 신문지에 잘 감싸 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다. 보관기간은 약 1주일이라고 합니다. 
혹 먹다남은 아보카도 보관 시 양파 한 조각과 함께 밀폐 용기에 보관하면 숙성을 지연시켜 함께 보관하면 좋다고 해요.
좀 더 오래 먹길 바란다면 냉동 보관을 하는데요, 후숙된 아보카도의 껍질을 벗겨내고 씨를 제거하여 용도에 맞게 잘라 밀폐 용기에 담은 후 냉동 보관하면 됩니다. 냉동 보관 기간은 1~2개월 정도라고 합니다.​

아보카도 오일 효능
아보카도오일 기름은 건강한 오일의 대표주자로 그 효능도 다양하다고 해요. 아보카도오일 효능은 다음과 같습니다.
1. 다이어트​
아보카도오일 효능에는 다이어트가 있는데요, 기름으로 섭취 시 오메가 9의 함량이 7배 증가하여 지방 분해에 도움을 준다고 해요. 또한 식욕을 억제하는 호르몬을 촉진시켜 다이어트 식품으로 각광받고 있습니다.
2. 혈관 건강 
아보카도오일 효능에는 혈관건강도 있는데요, 오메가 3,6이 혈액 속의 콜레스테롤과 중성지방 수치를 효과적으로 개선하는데 도움을 준다고 헤요. 
3. 피부 미용​
아보카도오일 효능에는  피부 미용이 있는데요, 항산화 물질과 비타민 A,D,E 가 풍부하여 피부의 재생과 보습에 좋으며 모발의 건강에도 도움을 준다고 해요.
4. 눈 건강​
아보카도오일 효능에는 눈 건강이 있는데요, 루테인과 지아잔틴 성분을 함유하고 있어 눈의 노화와 위험을 줄일 수 있다고 해요.

5. 영양소 흡수 증진​
아보카도오일 효능에 영양소 흡수 증진이 있어 샐러드나 살사에 아보카도오일을 첨가하면 항산화 성분의 흡수를 2~15배까지 높일 수 있다고 해요. ​
아보카도 오일 먹는법
아보카도오일의 발연점은 약 270도로 요리용 기름 중 발연점이 가장 높다고 해요. 발연점이 높을수록 조리할 때 열로 인한 영양소의 파괴가 낮아 더욱 건강하게 섭취가능한 기름 중 하나로 아보카도오일 즉 기름을 먹는 법은 튀김이나 구이 요리에 적합합니다. 
또 다른 아보카도 오일 먹는법은 샐러드와 바게트 등 각종 요리에 곁들여 먹어도 좋다고 해요. 단독으로 하루에 한 스푼씩 먹어도 좋습니다.
단, 아보카도 오일은 산화가 잘 되므로 직사광선 노출에 주의가 필요하겠습니다.