[가을철 제철 음식 고구마 효능 고구마줄기 효능

고구마 효능 고구마줄기 효능, 부작용 및 고구마찌는법

고구마는 한국인의 식단에서 빠질 수 없는 건강식품으로 옛 문헌인 동의보감에도 소화 촉진과 장 건강에 도움이 된다고 기록되어 있습니다. 실제로 최근 연구에서는 고구마와 고구마줄기가 항산화 작용과 체중 관리에 효과적입니다.​
이렇게 건강에 좋은 고구마는 다양한 조리법으로 섭취할 수 있지만 특히 찌는법이 영양소를 최대한 보존하면서도 맛을 풍부하게 유지해준다고 합니다.
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고구마 효능

1. 장 건강 개선​
고구마는 풍부한 식이섬유 덕분에 장 연동 운동을 촉진하여 변비를 예방하는데 큰 도움을 주어 장 건강 개선에 효능이 있습니다. 실제로 고구마 속 수용성 식이섬유는 장내 유익균의 증식을 도와 장 건강을 지켜주며 꾸준하게 섭취하면 배변 활동이 원활해진다는 연구 결과도 있다고 해요.

2. 강력한 항산화 효과​
고구마 효능에는 강력한 항산화 효과가 있는데요, 이는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 항산화 작용이 뛰어나기 때문이라고 해요. 이 뿌리채소에 함유된 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 변환되며 눈 건강 보호와 피부 노화를 막아주는데 중요한 역할을 합니다. 또한 이 성분은 활성산소를 제거하여 면역력 증진에도 좋다고 해요.

3. 체중 관리와 다이어트​
고구마는 칼로리가 낮으면서도 포만감을 오래 유지하여 다이어트에 적합한 식품이라고 해요. 혈당 지수가 낮아 혈당을 급격히 올리지 않으며 이로 인해 당뇨병 예방에도 효능이 있으며 간식으로 섭취해도 체중 증가에 부담이 적은 편입니다.

​4. 혈압 조절​
고구마 효능에는 혈압 조절이 있는데요, 이 뿌리채소에 함유된 칼륨은 나트륨 배출을 촉진하여 혈압을 조절하는데 중요한 역할을 합니다. 고혈압을 예방하고 심혈관 질환을 관리하는데 효능이 있으며 체내 전해질 균형을 유지하는데 도움이 되어 전반적인 신체 건강을 개선할 수 있습니다.

5. 피부 미용 효과 ​
고구마 속 비타민 C와 베타카로틴은 피부 건강에 좋은 효능을 기대할 수 있습니다. 비타민 C는 콜라겐 생성을 도와 피부를 탄력있고 건강하게 유지해주며 베타카로틴은 노화를 막고 자외선 손상으로부터 피부를 보호하는데 도움을 줍니다.

​고구마줄기 효능
1. 변비 예방​
고구마줄기 효능에는 변비 예방이 있는데요, 불용성 식이섬유가 풍부하여 장 내에서 수분을 흡수하고 부풀어 장 운동을 촉진시킵니다. 이러한 고구마줄기 효능에 따라 꾸준히 섭취하면 장 건강이 개선되며 특히 변비 예방에 탁월한 효과를 볼 수 있습니다.

2. 항염 및 면역력 증진​
고구마줄기에는 항염 작용을 하는 성분들이 있어 염증을 줄이는데 효능이 있습니다. 또한 면역력을 강화하여 각종 감염으로부터 몸을 보호할 수 있다고 해요. 또한 고구마줄기에 포함된 폴리페놀 성분이 세포 손상을 방지하고 염증선 질환을 예방하는 역할을 합니다.
3. 혈당 안정화​
고구마줄기 효능에는 혈당 안정화가 있는데요, 혈당을 서서히 상승시키는 효과가 있어 당뇨 환자에게 좋은 식품이 될 수 있습니다. 고구마줄기 속 플라보노이드와 폴리페놀 성분은 인슐린 저항성을 개선하고 당 수치를 안정적으로 유지하는데 도움을 줍니다.

​고구마와 고구마줄기 부작용​

1. 소화불량 유발 가능성​
고구마와 고구마줄기를 과다섭취할 경우 소화불량 부작용을 유발할 수 있는데요, 특히 고구마는 위산을 자극하여 속쓰림을 발생할 수 있으니 하루 적정량을 섭취하는 것이 좋습니다.

2. 고칼륨혈증 위험​
고구마는 칼륨 함량이 높아 신장 질환을 앓고 있는 사람에게는 고칼륨혈증 부작용을 유발할 수 있어 주의가 필요합니다. 신장 기능이 약한 경우 체내에서 칼륨 배출이 원활하지 않으므로 섭취 전 전문가와 상담하는 것이 좋겠습니다.

​고구마 찌는법
고구마를 가장 건강하게 먹는 방법 중 하나가 고구마찌는법이라고 해요. 찌는 과정에서 고구마의 영양소 파괴를 최소화할 뿐만 아니라 맛도 더욱 진하게 즐길 수 있습니다. 맛있게 고구마찌는법은 다음과 같습니다.

1. 깨끗하게 세척하기​
고구마를 흐르는 물에 꺠끗하게 씻어 흙과 불순물을 제거합니다. 껍질에는 많은 영양소가 포함되어 있기 때문에 껍질채 섭취하는 것도 좋습니다.
2. 찜기 사용하기​
찜기에 물을 채우고 고구마를 올린 후 물이 끓기 시작하면 중불로 줄이는데요, 물이 끓을 때부터 15~30분 정도 찌면 맛있게 고구마찌는법은 끝이 납니다. 찌는 시간은 고구마 크기에 따라 다를 수 있으므로 젓가락으로 찔러보아 부드러워졌는지 확인해주세요!
고구마와 고구마줄기는 장 건강 개선, 항산화 효과, 체중관리, 혈압조절, 피부 미용 등 다양한 효능을 제공합니다. 그러나 과다 섭취 시 부작용이 발생할 수 있으므로 주의가 필요합니다. 고구마찌는법은 영양소를 유지하면서 건강하게 섭취할 수 있는 최고의 조리법이 되겠습니다.