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[겨울철 체철 음식] 굴효능과 부작용

 
굴(석화)은 찬바람이 불어오는 11월부터 

영양이 풍부해져 바다의우유로 불릴정도로 우리몸에 좋은음식이며, 겨울철이되면 많은분들로부터 

사랑받고 있는 제철음식이죠, 

 자연산 굴은 맛은 단백하고 단단하지만 크기가 적은것뿐이며 

그렇지만 영양가는 어느굴보다 높을것으로 생각되어 이곳에서 체취한 굴만을 먹게되네요. 


굴은 주로 남부지방의 바다에서 서식하는 바다생물이며 서남해안을 중심으로 분포되어 

있으며, 바다의 우유라 부릅니다.  

귤효능은 아래에서 살펴보기로 하고 생태계에 대해좀더 알아보기로 하겠습니다. 

산란기는 4월부터 시작되어 9월까지이며 이시기는 식용으로 먹을수 없게 됩니다. 

산란기때 먹어보면 쎄한 맛이나고 냄새도 나서 생식으로 섭취하기에 불편할 정도이며, 

영양가가 높은 제철은 11월부터 3월 초순까지로 이시기가 제철이라 할수 있습니다.  

​굴은 바닷가 바위에 붙어 무더기로 모여있으며 바위에 붙어있는면은 납작하고, 

위에있는 껍질은 두툼하게 볼록해집니다. 

오래된 껍질은 성장횟수만큼 여러개가 겹쳐있고 작은 돌기가 나오기도합니다. 

굴을 성장시키는것은 플랑크톤이며, 껍질을 버려 속에들어온 바닷물을 여과시켜 흡수하여 

성장을 합니다. 

성장속도는 굴에따라 다르며, 자연산 참굴은 성장속도가 느린편으로 3년이되어도 

고작 6Cm 정도로 양식굴과는 비교도 되지않을 정도로 성장이 느립니다. 

굴효능

주 함유성분은 아연과 마그네슘과 철분을 다량 함유하고 있습니다. 

숙취해소 탈모예방 심뇌혈관질환 자양강장 당뇨개선 다이어트 빈혈 등,

또한 글리코겐과 타우린을 다량 함유하고 있어 음주후 숙취해소에 좋은 굴은 우리몸의 다양한곳에 도움이되는 귤효능 입니다.

이처럼 효능도 다양하고 영양도 가득한 굴은 식생활에서도 많이 활용되고 있습니다. 

보관을 할때는 바닷물에 씻어 밀봉하여 냉장보관을 하면서 먹을수 있지만, 가능하면 오래 두지말고 

빨리 먹는것이 좋습니다. 

식생활 활용도

굴무침과 부침게 그리고 굴국과 굴밥 이외에도 굴 국밥 등 다양하며 김장철 배추김치에 굴을넣어 

숙성을 시켜 먹기도하며 밀가루에 굴을넣어 굴전을 만들어 먹기도합니다. 

시장에서 굴을 고를때는 벌어진것을 고르지말고 가능한 하나같이 잎을 

꽉다은것이 싱싱하므로 구입시 참고하시기 바랍니다. 

생으로도 먹고 요리등에 넣어 먹기도하며 영양을 듬뿍 담고있어 바다의우유

 또는 바다의인삼이라 부를 정도로 영양소가 풍부한 굴이므로 겨울철이 제철이므로 드셔보기바랍니다. 

 옥수수 효능

옛날에는 고구마와  함께 거의 주식대신으로 없어서는 안될 귀중한 

식량자원이였답니다. 

함유성분으로는 칼륨과 철분등을 함유하고 있고 비타민 B1과 비타민 B2 그리고 비타민 E와 

무기질과 리놀렌산이 풍부한것으로 나타나고 있습니다. 

또한 콜레스테롤을 낮춰주고 동맥경화 등, 우리몸에  좋은 영항을주는 식품입니다. 

줄기는 곧게서고 약 2mm 정도이며 다른식물들에 비해 가지를 치지않습니다. 

잎은 잎자루가 없고 줄기를 감싸며 길게뻗어 사방으로 퍼지고 잎선은 매우 또렷하며 가장자리는 

작은 톱니가 있어 역방향으로 만지면 피부에 상처를 줄수 있을정도로 까칠합니다. 

잎의 길이는 매우길며 품종에 따라 크기는 다릅니다. 

줄기는 단맛이 있고 속은 코르크질이며 껍질을 감싸고 있는잎자루는 털이있고 미세한 세로줄이 있습니다. 

​뿌리는 줄기를 중심으로 여러개의 지주뿌리가 나서 받침목 역활을 해주어 바람에 쉽게 쓰러지지 않습니다. 

옥수수는 암꽃이 피어 수확시기까지는 약 2개월 정도지만 삶아 식용을하는 시일은 40일 정도입니다. 

우리나라의 주산지는 강원도이나 현제는 각지에서 대량생산이 되고 있으며, 현제 생산되고 있는 품종은 4~5가지 정돕니다. 

가장 즐겨먹는 옥수수는 찰옥수수이며, 단옥수수와 초당옥수수도 즐겨 먹는 품종입니다. 

옥수수효능

또한 영양도 풍부하여 우리몸의 다양한곳에 도움을 주는 고마운 식량이기도 합니다. 

동맥경화예방 이뇨작용 혈관질환개선 변비개선 등, 이외에도 식이섬유가 풍부하여 

변비를 예방시켜주는 효능이 있고 지방산과 리놀레산을 함유하고 있어 콜레스테롤을 낮춰주는 

효과가 있으며, 혈중콜레스테롤을 감소시키는 메아신 물질을 함유하고 있는것으로 알려져 

있습니다. 

영양성분으로는, 칼륨과 지질 그리고 철분같은 무기질을 다량으로 함유하고 있으며 

비타민 B1과 B2등이 풍부한것으로 알려지고 있으며  단백질은 8.5%, 수분은 65% 정도이고 

탄수화물은 약 29%인것으로 알려지고 있으며, 칼로리는 100g당 106kcal입니다. 

옥수수성분 중 주요효능은, 무엇보다 필수지방산 리놀레산을 다량으로 

함유하고 있어 동맥경화에 도움을주는 식품으로 이미 잘 알려져 있습니다. 

옛날에는 주로 강냉이라 불렀으며 지금도 호남지방에서는 강냉이라 부르며  일부 이외 지방에도 부르기도 합니다. 

우리나라에 처음 들여온 시기는 1700년대로 추정되고 있으며 도입시기부터 급속도로 보급되어 

지금은 세계적으로 재배되고 있답니다. 

옥수수 재배시기는 4월 중순경에 파종하여 6월 말경부터 수확이 시작되며 품종에 따라 수확시기는 

많은 차이를 보이고 있습니다. 

옛날에는 키작고 늦게 수확하는 품종인 끌 강냉이를 재배하였으나 현제는 점차 새로운 품종으로 키도크고 

수확량도 많으며 맛도좋은 품종들을 재배하고 있습니다. 

녹두의 효능 


원산지는 인도지만,

중국, 한국, 일본 등지에서도 재배되고 있습니다.

녹두는 콩나물, 녹두죽, 녹두 비빔밥, 녹두전,

콩국수 등 다양한 음식에 사용됩니다.

​

녹두는 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이

풍부하여 건강에 좋은 음식으로 알려져 있습니다.

​
녹두는 다양한 영양성분으로 인하여 다양하게

건강에 많은 도움을 주는 식품인데요.

얼마나 많은 효능이 존재할까요? 지금부터

녹두의 놀라운 효능 10가지를 함께 살펴볼게요.

​​

1. 혈당 조절:

베타글루칸이라는 성분이 풍부하게 함유되어

있습니다. 베타글루칸은 혈당의 흡수를 늦추는

역할을 합니다. 따라서 녹두는 당뇨병 환자의

혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다.

​

2. 콜레스테롤 수치 감소:

베타글루칸뿐만 아니라, 식이섬유도 풍부하게

함유되어 있습니다. 식이섬유는 혈중 콜레스테롤

수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 따라서

고지혈증 환자의 콜레스테롤 수치 감소에

도움이 될 수 있습니다.

3. 다이어트:

식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지하는

데 도움이 됩니다. 따라서 꾸준히 섭취하면 체중

감량에 도움이 될 수 있습니다.

​
4. 변비 예방:

식이섬유가 풍부하여 장운동을 촉진하여 변비를

예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.


5. 피부 건강:

비타민과 미네랄이 풍부하여 피부 건강에

도움이 될 수 있습니다. 비타민 B 군은 신진대사

에 중요한 역할을 하여, 피부 건강에 필수적인

영양소이며, 비타민 C는 피부 세포의 재생을

돕고, 미네랄인 아연은 피부 건강을 유지하는 데

중요한 역할을 합니다.

​

6. 면역력 강화:

비타민과 미네랄이 풍부하여 면역력 강화에

도움이 됩니다. 특히, 비타민 C는 면역 체계를

강화하는 데 중요한 역할을 합니다.


7. 항산화 작용:

항산화 성분이 풍부하여 노화 방지, 암 예방,

심혈관 질환 예방 등의 효과가 있는 것으로

알려져 있습니다.


8. 노화 방지:

항산화 성분은 세포의 손상을 막아 노화를

예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

9. 암 예방:

항산화 성분은 암세포의 성장을 억제하여

암 예방에 도움이 될 수 있습니다.

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10. 심혈관 질환 예방:

베타글루칸과 식이섬유는 혈중 콜레스테롤

수치를 낮추어 심혈관 질환 예방에 도움이

됩니다.

​

이처럼 녹두에는 다양한 효능이 있는 것으로

알려져 있습니다. 그중에서 가장 대표적인

효능은 혈당 조절과 콜레스테롤 수치 감소입니다.

이처럼 건강에 좋은 녹두를 안전하고 건강하게

섭취하여 건강증진에 많은 도움을 받아

보시는 것도 좋을듯합니다.
​
녹두는 안전한 식품이지만, 과다 섭취하면

부작용이 발생할 가능성도 존재하며, 어떤

부작용이 생길 수 있는지 알아볼게요.
​

1. 복부 팽만감, 설사:

식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다.

식이섬유는 소화 시스템에 도움이 되지만, 과다

섭취할 경우 복부 팽만감이나 설사 등의 소화

장애를 유발할 수 있습니다.

​

2. 알레르기 반응:

콩과 식물로, 콩 알레르기가 있는 사람의 경우

녹두를 섭취하면 알레르기 반응을 일으킬 수

있습니다. 알레르기 반응의 증상으로는 가려움증,

두드러기, 호흡 곤란 등이 있습니다.

​
3. 약물 상호작용:

항응고제, 혈압약, 당뇨약 등의 약물과

상호작용할 수 있는 성분이 함유되어 있습니다.

따라서 섭취하기 전에 현재 복용 중인 약이 있는

경우 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

​
다양한 효리에 활용할 수 있는 건강에 좋은

음식이지만, 과다 섭취하지 않도록 주의하고,

개인의 건강 상태에 따라 섭취 방법을

결정하는 것이 건강에 좋습니다.

​
녹두는 단백질, 탄수화물, 식이섬유가

풍부한 식품과 동시에 비타민과 미네랄도

골고루 함유되어 있는 건강식품입니다.


​

여수 맛집 횟집 

 오랜만에 여수 고향을 방문해서 여수 맛집이라고 하는 산해진미식당으로 초대받았다 
1차 2차 3차 4차까지 나와서 넘 잘먹고 행복한 시간이 되었다 

위치는 여수시 운수5길 16 
1차에 회,육회,새우,구이,전복,
2차 두번째 식탁에는 튀김,생선조림,장어,전복찜,복어튀김
3차 알밥,콘치즈,홍합탕,식사류가 떡튀김은 달달하고 고소하여 맛있었다
4차 전보죽등은 포장으로 가지고 나왔다 

여수 맛집 횟집,산해진미

화성시 남양에서 이전예배후 찾은 다온정 숯불구이 식당을 소개합니다
2023년 4월 29일 토요일 12시 우리  목사님들과 교인들이 점심식사를 예약해서 먹었는데 
아주 깔끔하고  맛도 정말 좋았습니다.

곰장어는 불포화지방산을 다량 함유하고 있습니다. 곰장어에 들어 있는 불포화지방산은 오메가3, 뮤신, 레티놀 등입니다. 
오메가3는 심혈관 질병과 심장병을 방지하는 데 효과가 있습니다. 
뮤신은 점막을 보호하는 역할을 해 위경련이나 위궤양에 좋습니다

스태미나 식품으로 유명한 장어 중 곰장어, 꼼장어로 불리며 사랑받고 있는 먹장어에 대해 함께 알아보도록 하겠습니다.

먹장어(곰장어/꼼장어) 란?

푸른색을 띤 담홍색이며, 배부위는 은백색이고 꼬리가 뾰족하며, 바다의 수심 100~300m 사이 깊은 바다 제일 밑바닥 자갈이나 뻘에서 주로 서식하며, 단백질로 구성되어 있어 인체에 중요한 영양을 공급할 뿐만 아니라 양식이 되지 않아 자연산으로만 유통되고 있으며, 깨끗한 해수에 살아 위생적이며, 안전합니다.

8~10월에 산란하는 야행성 어종이며, 양기를 보호하고 스태미나 식품으로 각광받고 있습니다. 한의학서인 '본초비요'에 따르면 숙취제거, 신경통, 장출혈, 허약체질, 자궁출혈, 대하증, 피부미용에 효과가 있다고 기록되어 있습니다.

곰장어 영양성분

조리법에 따라 약간의 차이는 있지만 꼼장어 구이의 경우 100g당 200kcal 정도 이며, 단백질 함량은 21~23g, 지질 10g, 칼슘 15g, 철분 1g 정도이며, 아미노산, 지방산, 비타민 등을 함유하고 있습니다.

곰장어 효능

1. 기력회복

곰장어는 고단백 식품으로 불포화지방산, 마그네슘, 비타민A,B 가 풍부하며, 비타민A는 소고기의 200배에 달하여, 대표적 스태미나 음식 입니다.

보라매공원맛집 우렁쌉밥 /제육복음 

어제 점심은 홍콩반점으로 행했다 지나다니는 길목에 있었지만 첫방문이다 점심시간이 30분이라서 빨리 먹을 수 있는 

것은 역시 짜장면  / 분위기도 깨끗하고 종업원도 친절하고 / 맛도 나쁘지는 않았다 

이 곳에서는 4월 14일 블랙데이를 위해서 일년에 딱 한번 짜장면을 3000원에 판매한다는 광고가 내부에 적혀 있었다

그 날 올려고 했자민 그날은  부산 부모 산소에 가는 날 이라서 ... 마우튼  좋은음식점을 이렇게  소개해 본다 

주소: 서울시 관악구 양녕로 42 1층 
전화 : 070-4335-2323

오래전에 몽골을 다녀오고 몽골음식이 생각나면 찾는 곳이다 동대문 몽골타운 몽골음식점 잘루스

 여전히 변함이 없다 분위기, 메뉴도  역시 몽골음식하면 양고기라 양고기를 시켜보았다 

식사를 마치고 느끼한 맛을 없애기 위해서 레몬차를 시켜 마셨다 

위치는 동대문 역사문화역에서 100m   몽골타운 건물 2층에도 3층에도 두곳이 몽골식당인데 

나는 3층 잘루스 단골이다.

영업시간은 매일 10시부터 22시까지라고 하며 전화번호는 02-2277-5418

주소는 서울특별시 중구 광희동 1가 143-2 

특별히 이 건물에는 양고와 몽골식자재를 파는 가게등 몽골미장원, 몽골핸드폰,옷가게 여러 상점이 있다 

부천맛집 소사동 신의주찹쌀순대 본점 

친구들과 오랜만에 일을 마치고 새벽에 순대집을 들어갔습니다 유명한 식당인줄 모르고 들어갔는데 

먹어본 후에 소문난 맛집이라는 것을 실감할 수 있었습니다. 부천 소사동 소사역근처에 가실 때가 있으면 

한 번 가보세요 추천합니다.

https://youtu.be/eGoj9VWmJOk